タイのカレーなら「カレーのいろいろ」へ！

インドのようなカレーとはまた違った美味しさを味わうことができるのがタイカレーです。タイカレーは日本でも市民権を少しずつ得ているようで、レトルトタイプの商品も登場するなどしており、日本人の中にもタイカレーが好きな方が増えてきているのではないかと思います。タイカレーの特徴は唐辛子やレモングラスといったハーブ類を多種類使用しており、ココナッツミルクを多く入れているため辛さも感じますがマイルドで甘味も混合している複雑な味わいを持っています。タイカレーというと色によって料理の名前も異なっています。レッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーなどどれも色が特徴的で刺激的な味をしています。この中でも日本人によく知られているのがグリーンカレーではないでしょうか。鮮やかな緑色が特徴で、鶏肉を使用することが多くマイルドな味わいで食べやすくなっています。レッドカレーは赤い色をしており見るからに辛そうな感じがします。赤い色は赤唐辛子の色ですが、グリーンカレーよりも辛いので辛いものが苦手な方はグリーンカレーのほうがお勧めです。イエローカレーは黄色い色のカレーですが、これはターメリックの色によって引き出されています。まろやかな味わいをしており、これも辛いものが苦手な方にはお勧めです。どのタイカレーもジャスミンライスなどのタイ米と一緒に食べることによって最も美味しい味を堪能することができます。

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